À Cadenet, en Provence, la Bastide du Laval conjugue tradition et innovation pour produire une huile d’olive d’exception. Chaque automne, le moulin ouvre ses portes pour une expérience immersive. Les visiteurs découvrent le processus de trituration, l’étape clé de la transformation des olives en huile. Entre les arômes puissants, le bruit des machines et les dégustations, l’expérience est à la fois pédagogique et sensorielle.
La trituration : un art au service de la qualité
La trituration, procédé central de la production, débute par le broyage des olives. La pâte obtenue est ensuite malaxée, puis l’huile est extraite avec soin. À la Bastide du Laval, chaque étape respecte des critères stricts pour préserver les arômes et les bienfaits naturels. Le moulin associe des méthodes artisanales à des équipements modernes, garantissant une huile aux saveurs uniques.
Un engagement écoresponsable
Depuis 2024, la Bastide du Laval valorise les co-produits de la trituration, comme les noyaux et la pulpe d’olive. Ces sous-produits sont réutilisés dans des secteurs variés : alimentation animale, cosmétique ou chauffage. Cet engagement illustre la volonté de la famille Coupat de combiner qualité et respect de l’environnement.
Une expérience oléotouristique unique
Le moulin accueille chaque année 30 000 visiteurs, curieux de découvrir les coulisses de la production. Des visites guidées, des ateliers et des dégustations permettent d’explorer l’univers oléicole. Les huiles, aux profils aromatiques variés, séduisent les palais les plus exigeants.
Le coffret découverte : une invitation au voyage gustatif
Pour prolonger l’expérience, la Bastide du Laval propose un coffret découverte regroupant six huiles d’olive. Chaque bidon de 15 cl révèle des saveurs uniques :
- Création : une huile d’olive intense et fruitée.
- Subtile : une huile équilibrée et douce.
- Tradition : un hommage aux saveurs provençales.
- Basilic, citron, ail : des huiles parfumées pour sublimer vos plats.
Ce coffret, vendu à 50 €, constitue une idée cadeau idéale ou une initiation personnelle.
L’histoire de la Bastide du Laval
Fondée en 1998 par Carine et Roland Coupat, la Bastide du Laval est un hommage aux traditions agricoles provençales. Avec 4 000 oliviers et une bastide du XVIIIᵉ siècle, le domaine reflète l’harmonie entre nature et savoir-faire. Aujourd’hui, leur fils Léo perpétue cette quête d’excellence, modernisant le moulin tout en respectant les méthodes ancestrales.
Bastide du Laval : des chiffres éloquents
- 5 kg d’olives nécessaires pour produire 1 litre d’huile.
- 135 médailles remportées depuis 2009.
- 30 000 visiteurs accueillis chaque année.
- 80 % de la production basée sur la variété Aglandau.
La Bastide du Laval incarne l’authenticité provençale et l’innovation, offrant une huile d’olive reconnue parmi les meilleures.
En savoir plus
Pour découvrir l’univers oléicole de la Bastide du Laval, visitez le moulin à Cadenet, dans le Luberon. Vous pourrez y vivre une expérience unique, entre tradition, innovation et saveurs incomparables.