Depuis 2017, Le Cercle des Arômes transforme l’expérience de la dégustation de vin en France. En novembre 2024, cette enseigne innovante inaugure son cinquième établissement à Paris. Situé dans le 17e arrondissement, cet espace propose une carte inédite de 180 vins au verre, offrant aux amateurs une immersion sans précédent dans l’univers œnologique.
Une carte riche et diversifiée pour tous les goûts
L’originalité du concept repose sur une offre unique : permettre de savourer entre 100 et 200 vins au verre dans chaque établissement. Que vous soyez connaisseur ou novice, la carte propose des crus prestigieux et des perles rares à des prix adaptés à tous les budgets. Les formats de dégustation (6cl, 12cl ou 75cl) permettent une expérience sur mesure.
Grâce à un système de conservation à l’argon, utilisant l’appareil Coravin, chaque vin est préservé sans altération, garantissant des saveurs intactes même après plusieurs jours.
Un mariage entre vins et gastronomie locale
Le Cercle des Arômes ne se limite pas à sa sélection de vins. Chaque établissement propose également une carte de mets régionaux, mettant en valeur des produits frais et locaux. Ce mariage entre vins et gastronomie enrichit l’expérience des visiteurs, qui découvrent des saveurs authentiques dans une ambiance conviviale.
Une expansion rapide et ambitieuse
Depuis son lancement à Colmar en 2017, Antoine Castillon a transformé son projet en un réseau en plein essor. Avec des ouvertures à Dole, Besançon, Cherbourg, et désormais Paris, Le Cercle des Arômes prévoit de s’étendre encore. Début 2025, un nouvel établissement verra le jour à Orléans, et des projets internationaux, notamment en Allemagne et en Belgique, sont en cours.
En recherche constante de licenciés, Le Cercle des Arômes offre également un accompagnement complet aux entrepreneurs souhaitant rejoindre le réseau. Formation, aide au financement, et sélection personnalisée de vins selon les régions permettent de bâtir un projet solide et adapté.
Élu parmi les 100 plus belles cartes de France 2024 par le guide Terre de Vins, Le Cercle des Arômes s’impose comme une référence dans le secteur des bars à vin. Son concept novateur, centré sur la dégustation au verre, séduit les amateurs de vins en quête de découvertes et de convivialité.