Situé en plein cœur de La Rochelle, June Café-Cantine propose une expérience culinaire qui mêle influences internationales et produits locaux. Chaque plat est une invitation au voyage, tout en restant fidèle aux saisons et aux producteurs de la région.
L’établissement marie avec audace des saveurs venues des quatre coins du monde. On y retrouve l’empreinte des maquis ivoiriens, la finesse des coffee shops montréalais et la générosité des comptoirs asiatiques. Cette approche unique fait de June Café-Cantine un lieu à part dans la scène gastronomique rochelaise.
Un concept engagé pour une cuisine durable
Au-delà du goût, June Café-Cantine défend une cuisine responsable. Les ingrédients sont choisis avec soin, en privilégiant les circuits courts et la saisonnalité. La démarche s’inscrit dans l’esprit du slow food : une consommation plus réfléchie, où l’origine et la qualité des produits priment.
Chaque plat raconte une histoire, mêlant modernité et tradition. Ici, pas de carte figée : le menu évolue au fil des saisons et des inspirations de la cheffe et fondatrice, Morgane Faure. L’objectif est de surprendre, tout en restant fidèle à une cuisine sincère et respectueuse de l’environnement.
Une carte en perpétuelle évolution
Chez June Café-Cantine, la créativité est au cœur de chaque assiette. Le menu se renouvelle régulièrement, suivant les arrivages et les idées du moment. Quelques exemples de plats emblématiques :
- Toast Madame : un croque revisité avec du pain brioché japonais, une béchamel au bleu des Causses et un jambon aux herbes.
- Burger d’agneau : viande fondante cuite à basse température, épices ras-el-hanout, sauce au sumac et salade de céleri-rave croquante.
- Tacos ceviche : poisson du jour, citron vert, kiwis, jalapeños, et tortilla maison.
- Shakshuka verte : version hivernale de ce plat maghrébin, avec poireaux, épinards, coriandre et cumin.
Les desserts varient également selon les envies du moment : tartes aux fruits, granola maison ou cakes de saison viennent clôturer le repas sur une touche gourmande.
Un brunch audacieux qui casse les codes
Le week-end, June Café-Cantine propose un brunch loin des classiques formatés. Parmi les incontournables :
- Big in Japan Pancakes : pancakes soufflés japonais, caramel au miso, bacon mariné au sirop d’érable et œuf au plat.
- Des assiettes inspirées, qui fusionnent les traditions du monde avec les richesses du terroir charentais.
Une approche qui séduit une clientèle en quête de nouveautés culinaires et d’expériences gustatives originales.
Une ambition au-delà des frontières rochelaises
Depuis son ouverture en juillet 2023, June Café-Cantine s’impose comme une adresse incontournable à La Rochelle. L’ambition ne s’arrête pas là : Morgane Faure souhaite faire rayonner son concept au niveau national, notamment à Bordeaux, Nantes et Paris.
En proposant une cuisine nomade et responsable, l’établissement réinvente la gastronomie locale. Une table à découvrir pour tous ceux qui recherchent un moment gourmand, entre tradition et modernité.
Infos pratiques
Contact : resto@junelarochelle.frbonne. Cette distinction représenterait un véritable tremplin pour démocratiser l’usage des algues dans l’alimentation occidentale.
Adresse : 17 rue des Dames, 17000 La Rochelle
Horaires d’ouverture (hiver) :
Lundi : 9h – 15h
Mardi : Fermé
Mercredi : 9h – 15h
Jeudi et vendredi : 9h – 17h
Samedi : 10h – 17h
Dimanche : 10h – 15h
Ouverture 7/7 en période estivale
Brunch : Disponible les week-ends de 10h à 15h
Réservations : 07 64 48 28 74
Une adresse à tester pour une expérience culinaire unique à La Rochelle !