Face aux défis environnementaux et aux attentes croissantes des consommateurs, certaines maisons de champagne choisissent de revenir aux pratiques ancestrales. C’est le cas du Champagne DE SOUSA, maison familiale implantée à Avize depuis les années 50. À contre-courant des méthodes intensives, elle mise sur la biodynamie pour sublimer chaque bouteille. Pour cette famille de vignerons passionnés, l’avenir passe par le respect de la terre et des traditions.
Un savoir-faire familial depuis trois générations
Le Champagne DE SOUSA est une maison pionnière de la Côte des Blancs, située au sud d’Épernay. Depuis près de 80 ans, elle cultive l’excellence en s’appuyant sur un vignoble de 104 parcelles. Réparties sur 13 villages, ces parcelles incluent les prestigieux terroirs Grands Crus de Chardonnay et de Pinot Noir. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, offrent aux champagnes une finesse et une minéralité incomparables.
La répartition des cépages est équilibrée : 70 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir et 10 % Meunier. Grâce à cette diversité, la maison parvient à créer des cuvées d’exception en jouant sur la complémentarité des arômes. Depuis 2020, la nouvelle génération – Charlotte, Julie et Valentin DE SOUSA – poursuit avec passion cet héritage. Elle intègre des pratiques toujours plus respectueuses de l’environnement, assurant ainsi la continuité de l’excellence familiale.
Un engagement fort pour la viticulture durable
Depuis de nombreuses années, la famille DE SOUSA s’engage résolument en faveur d’une agriculture durable. En 2010, elle obtient la certification AB, marquant son implication pour une viticulture biologique. Trois ans plus tard, la maison franchit un nouveau cap avec la certification Demeter en biodynamie. Pour Charlotte De Sousa, cet engagement est une évidence. « Pour notre famille, le respect de la vigne et de la terre est une priorité absolue », affirme-t-elle.
Afin de préserver les sols, DE SOUSA utilise quatre chevaux de trait pour travailler certaines parcelles. Vidoc, Capucine, Jasmin et Galopin contribuent à maintenir la structure naturelle des sols. Grâce à eux, le tassement est évité, ce qui favorise la biodiversité et la vie microbienne essentielle aux vignes. En complément, la maison plante des arbres, des haies et des plantes mellifères comme la lavande, le romarin et le thym. Ces initiatives renforcent la santé des sols et la biodiversité locale, tout en créant un écosystème favorable à la vigne.
Des cuvées d’exception, reflet du terroir
Parmi les créations phares de la maison, trois cuvées se distinguent :
- Cuvée 3A Grand Cru : Un assemblage de Chardonnay d’Avize et de Pinot Noir d’Aÿ et d’Ambonnay. Son caractère vineux et ses notes épicées en font un champagne élégant et complexe.
- Mycorhize Grand Cru : Issue de vieilles vignes travaillées au cheval, cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits à coque et de fleurs. Son élevage en fût de chêne lui apporte rondeur et profondeur.
- Cuvée des Caudalies 2013 “Le Mesnil” Grand Cru : Un champagne d’une grande précision, marqué par la minéralité et la longueur en bouche. Il est idéal pour accompagner des plats raffinés comme les crustacés ou les viandes blanches.
Une tradition renouvelée pour l’avenir
Ancrée dans la tradition, la famille DE SOUSA n’en reste pas moins tournée vers l’avenir. La viticulture durable est au cœur de leur démarche. En intégrant la biodiversité et en privilégiant les méthodes naturelles, elle s’inscrit dans une logique de respect du terroir et de l’environnement.
À travers ses cuvées emblématiques, Champagne DE SOUSA illustre avec brio la rencontre entre tradition et modernité. Cette vision séduit les amateurs de champagne en quête d’authenticité et de savoir-faire. Pour découvrir ces champagnes d’exception, rendez-vous sur le site officiel de la maison ou chez les cavistes partenaires.