Le Domaine Guillot-Gonin perpétue une tradition viticole vieille de plus de deux siècles. Il vient aujourd’hui à la rencontre des amateurs parisiens grâce à une cave unique à Clichy.
Un héritage viticole enraciné dans le Beaujolais
Implanté à Villié-Morgon depuis 1805, le Domaine Guillot-Gonin s’étend sur 35 hectares de vignes. Cinq générations se sont succédé pour cultiver ces terres baignées de soleil. Aujourd’hui, Corinne Gonin et Jean-Philippe Guillot dirigent le domaine. Ensemble, ils cultivent la vigne en agriculture raisonnée, avec un profond respect de la nature.
Chaque étape de la vinification, de la culture à la mise en bouteille, est assurée par leurs soins. Leur mission : produire des vins de caractère, exprimant pleinement leur terroir.
La Cave de Morgon à Clichy : le Domaine Guillot-Gonin au cœur de la ville
Depuis 2019, les vignerons proposent une expérience inédite à Clichy. Dans leur boutique, baptisée La Cave de Morgon, ils recréent l’atmosphère du domaine. Située au 8 allées Gambetta, cette cave est devenue un lieu incontournable pour les épicuriens franciliens.
Une immersion viticole à deux pas de Paris
Jean-Philippe Guillot explique avoir voulu « reproduire à l’identique notre cave de dégustation d’origine ». Objectif : offrir aux clients une immersion directe dans l’univers du Domaine Guillot-Gonin. Le pari est réussi.
Du mercredi au samedi, Corinne et Jean-Philippe accueillent personnellement les visiteurs. Ce contact direct avec les producteurs rend chaque dégustation plus authentique. Les prix pratiqués à Clichy sont les mêmes que ceux du domaine, renforçant une logique de circuit court.
Un modèle de distribution directe, du vigneron au consommateur
À l’origine, le local de Clichy devait servir d’espace de stockage. Mais les deux vignerons ont vu plus grand. Ils en ont fait un véritable salon de dégustation, chaleureux et fonctionnel. Le lieu attire aujourd’hui particuliers, restaurateurs et cavistes de la région.
Des dégustations toute l’année
Contrairement aux salons annuels, la Cave de Morgon est ouverte toute l’année. Elle permet aux clients de goûter, acheter, revenir et varier les plaisirs. Une opportunité rare, sans avoir à parcourir les kilomètres jusqu’à Villié-Morgon.
Un domaine familial au savoir-faire reconnu
Le Domaine Guillot-Gonin n’est pas une simple exploitation viticole. Il incarne une passion familiale, transmise de génération en génération. Dans les années 1950, les grands-pères livraient déjà leurs bouteilles aux Bouchons lyonnais. Ce lien direct avec les clients reste central aujourd’hui.
Deux personnalités, une même vision
Corinne Gonin, vigneronne depuis 2001, vinifie des vins précis, équilibrés, vendangés manuellement. Son objectif : produire dans le respect du cycle naturel. Jean-Philippe Guillot, vigneron chevronné, excelle dans l’adaptation et la relation client. Ensemble, ils composent un duo complémentaire.
Une cave, un domaine, une même passion
Le Domaine Guillot-Gonin, grâce à la Cave de Morgon à Clichy, crée un pont entre tradition viticole et proximité urbaine. Une adresse précieuse pour découvrir, comprendre et savourer des vins authentiques, directement des mains qui les façonnent.