Nantes accueille le Mondial du Pain en octobre 2025
Du 19 au 22 octobre 2025, Nantes deviendra la capitale mondiale du pain. Le Mondial du Pain, organisé au salon SERBOTEL, réunira 21 pays dans une compétition où créativité et technicité seront mises à l’honneur.
Les équipes, composées d’un boulanger, d’un commis et d’un coach, devront rivaliser dans quatre catégories : pain, viennoiserie, restauration boulangère et pièce artistique. Ce concours incarne un moment fort pour l’artisanat boulanger, tout en intégrant les enjeux contemporains liés à la nutrition, à l’innovation et à la transmission.
Un concours à la fois technique et pédagogique
Le Mondial du Pain ne se limite pas à l’évaluation des compétences. Chaque participant est jugé sur sa capacité à transmettre son savoir-faire et à innover. Ce format unique transforme le pain en vecteur de culture, d’innovation responsable et d’engagement nutritionnel.
La sélection française pour l’édition 2027
En parallèle de l’événement de Nantes, l’appel à candidatures pour la sélection française s’ouvre. Les épreuves qualificatives auront lieu du 25 au 27 janvier 2026 à Toulouse, lors du salon SMAHRT.
Les équipes candidates devront présenter un chef boulanger âgé d’au moins 25 ans et un commis de moins de 23 ans. Elles concourront dans les disciplines traditionnelles mais aussi dans la création de sandwichs et pièces artistiques. L’objectif : représenter la France lors du Mondial du Pain 2027, qui reviendra à Nantes.
Transmission et excellence comme valeurs centrales
Cette sélection met en avant l’héritage boulanger français, tout en intégrant les attentes actuelles en matière de nutrition et de durabilité. Elle reflète l’esprit du concours, qui conjugue tradition et modernité.
Les Ambassadeurs du Pain, 20 ans d’engagement
L’association Les Ambassadeurs du Pain, fondée en 2005 par des Meilleurs Ouvriers de France, fête ses 20 ans en 2025. Créateurs du Mondial du Pain en 2007, ils œuvrent depuis deux décennies pour valoriser la boulangerie artisanale dans le monde entier. Leur mission repose sur trois piliers : transmission, innovation et durabilité.
Une vision tournée vers l’avenir
À travers le concours, les Ambassadeurs du Pain poursuivent leur objectif : préparer la nouvelle génération de boulangers. Leur démarche reste fidèle à la tradition, tout en s’ouvrant aux enjeux modernes de nutrition et d’écoresponsabilité.
Un avenir prometteur pour la boulangerie artisanale
Le Mondial du Pain et l’action des Ambassadeurs témoignent de la vitalité de la boulangerie artisanale. En conciliant tradition et innovation, ce secteur s’adapte aux attentes alimentaires contemporaines. L’édition 2025 de Nantes sera une étape clé pour affirmer le rôle central du pain dans l’alimentation de demain.