À l’approche des fêtes, les consommateurs cherchent des produits authentiques, tracés et porteurs de sens. Dans ce contexte, Esprit Foie Gras s’impose comme une référence du foie gras du Gers, grâce à un savoir-faire transmis depuis trois générations. La maison familiale dévoile pour Noël 2025 une collection raffinée, pensée pour célébrer le goût du vrai.
Esprit Foie Gras : l’expression d’un terroir, la force d’une tradition
Installée au cœur du Gers, Esprit Foie Gras défend une vision artisanale du foie gras. La famille Boutines perpétue un geste précis, façonné par l’expérience et la transmission. Dès lors, chaque produit reflète une culture du travail bien fait, où le respect du foie gras prime sur la production de masse.
Ainsi, la maison propose des pièces entières IGP Gers réalisées à la main, sans additif ni conservateur. Cette exigence constante offre une signature gustative reconnaissable : pure, fondante et sincère.
Une philosophie centrée sur l’authenticité
Depuis ses débuts, la maison inscrit son identité dans la quête du vrai. Le foie gras devient alors une expérience sensorielle, qui réunit les convives autour d’un plaisir simple et maîtrisé. Cette approche artisanale, alliée à une rigueur constante, confère aux produits Esprit Foie Gras une personnalité unique.
De plus, la marque s’adresse à une clientèle en recherche de produits tracés, issus d’un terroir vivant et d’un savoir-faire durable.
La collection Esprit Foie Gras 2025 : six créations pour sublimer les fêtes
Pour Noël 2025, la maison dévoile une sélection pensée comme une ode à la gastronomie gasconne. Chaque recette illustre une facette du foie gras du Gers, et s’adresse autant aux passionnés qu’aux amateurs curieux.
Le foie gras mi-cuit IGP Gers : la signature fondante
Médaillé d’argent au Concours Général Agricole 2024, ce foie gras mi-cuit séduit par sa texture soyeuse et son parfum délicat. Préparé à basse température, il révèle des notes de noisette et de brioche.
Proposé en formats 250 g et 450 g, il se prête aux repas intimes comme aux grandes tablées. Sa fraîcheur, testée et approuvée par Marmiton, en fait un incontournable des réveillons.
Accord et service
Servi sur un pain de campagne toasté, il dévoile tout son potentiel. Un vin blanc des côtes de Gascogne accompagne idéalement ses saveurs, tout en équilibre.
Le foie gras entier du Gers : l’élégance intemporelle
Réalisé à partir de lobes entiers assaisonnés avec simplicité, ce foie gras concentre l’essence du terroir gersois. Pour Noël, Esprit Foie Gras propose quatre formats médaillés de bronze : 130 g, 180 g, 300 g et 420 g.
Chacun s’adapte à un moment de fête précis, du dîner en tête-à-tête aux grands repas familiaux.
Une collection pensée pour chaque table
- 130 g : idéal pour 2 à 3 convives, parfait pour une entrée raffinée.
- 180 g : un format équilibré, adapté aux repas conviviaux.
- 300 g : généreux et fédérateur, pensé pour les grandes réunions familiales.
- 420 g : la pièce maîtresse des grandes occasions, travaillée avec précision et patience.
Conseils de dégustation
Réfrigérer 12 h avant consommation, puis laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Une lame chaude assure une coupe nette et révèle toute la finesse du produit.
Le foie gras à l’Armagnac : un mariage emblématique du Gers
Avec sa version au 3 % d’Armagnac, Esprit Foie Gras propose une rencontre subtile entre deux trésors gascons. Les notes fruitées de l’Armagnac soulignent la richesse du foie gras sans la dominer, créant une dégustation chaleureuse et audacieuse.
Un produit pour les amateurs de contrastes
Sa bouche longue et veloutée s’associe parfaitement à un moelleux du Sud-Ouest, un Champagne brut ou même un Cognac léger. Cette cuvée apporte une touche enchanteresse aux menus de fête.
Une maison familiale, trois générations engagées pour le goût du vrai
L’histoire d’Esprit Foie Gras commence avec Régine Soula, cuisinière passionnée devenue éleveuse. Sa fille Ghislaine et son gendre René Boutines poursuivent l’aventure en créant leur propre conserverie.
Enfin, Damien, fondateur de la marque en 2012, ouvre la maison au commerce en ligne, bientôt rejoint par Olivia et Gaëtan. Ensemble, ils perpétuent une philosophie claire : produire moins, mais mieux, et toujours dans le respect du produit.
Une vision tournée vers l’avenir
La maison continue d’innover, tout en restant fidèle à ses racines. Sa croissance se veut maîtrisée, afin de préserver la qualité qui fait sa réputation.
Esprit Foie Gras, une signature pour un Noël authentique
Avec cette collection, Esprit Foie Gras réaffirme son attachement au terroir gersois et à l’excellence artisanale. Ses créations, raffinées et sincères, s’imposent comme des incontournables des fêtes de fin d’année.
Ainsi, la maison continue de porter haut les couleurs du Gers, tout en offrant aux gourmets une expérience culinaire exigeante et chaleureuse.