Les habitudes de consommation évoluent. Le sans alcool s’impose désormais comme un véritable terrain d’expression gustative. Il ne s’agit plus seulement d’éviter l’alcool, mais bien de retrouver le plaisir de la dégustation. Dans cette perspective, Djin Spirits, maison artisanale française fondée par Romuald Vincent, propose une création singulière : le Sloe Djin, premier Sloe gin sans alcool élaboré au monde. Cette initiative s’inscrit dans une dynamique plus large, où tradition et innovation dialoguent sans s’opposer.
Le Sloe gin, un héritage historique revisité
À l’origine, le Sloe gin est une liqueur traditionnelle britannique. Les liquoristes y faisaient macérer des prunelles sauvages dans du gin. Ces fruits, récoltés après les premières gelées, développaient alors une intensité aromatique particulière.
Cependant, cette tradition restait intimement liée à l’alcool. Djin Spirits a choisi une autre voie. L’objectif n’est pas de reproduire, mais de réinterpréter. Ainsi, le Sloe Djin conserve l’esprit du produit d’origine, tout en proposant une expérience différente.
De plus, cette démarche répond aux attentes actuelles. Les consommateurs recherchent des alternatives raffinées, mais cohérentes avec leurs choix de vie.
Une création botanique née en Charente
Installée au cœur de la Spirits Valley, Djin Spirits s’appuie sur un terroir riche en savoir-faire. Les prunelles utilisées pour le Sloe Djin sont récoltées localement, à la main. Ce choix garantit une sélection rigoureuse des fruits.
Ensuite, la Maison privilégie le temps long. Les prunelles infusent plusieurs mois dans des distillats botaniques sans alcool développés en interne. Cette double infusion permet d’extraire progressivement les arômes.
En bouche, l’équilibre s’installe naturellement. Le fruit domine sans excès, accompagné de notes acidulées et d’une légère amertume végétale. L’ensemble reste harmonieux et précis.
Romuald Vincent, artisan et visionnaire du sans alcool
Derrière Djin Spirits, Romuald Vincent incarne une approche exigeante du végétal. Maître-liquoriste et herboriste, il développe depuis plusieurs années une technique d’extraction aromatique brevetée. Celle-ci permet de préserver l’essence des plantes, sans recours à l’alcool.
Par ailleurs, cette méthode assure une grande stabilité naturelle. Elle évite aussi l’ajout d’additifs. Le résultat se veut fidèle au goût, mais aussi respectueux du vivant.
Une nouvelle lecture de la dégustation
Le Sloe Djin se déguste pur, sur glace, ou intégré à des cocktails sans alcool. Il trouve ainsi sa place à différents moments. Cette polyvalence reflète une évolution des usages.
Enfin, cette création illustre la philosophie de Djin Spirits : proposer des spiritueux sans alcool qui ne renoncent ni à la complexité, ni à la profondeur. Le sans alcool devient alors une expérience à part entière, pensée pour durer.