Au cœur du Vieux Nice, le Cours Saleya est un lieu de passage, de rencontres et de vie. Parmi ses terrasses animées, Barbacane s’impose désormais comme une adresse singulière pour celles et ceux qui recherchent une expérience autour du cocktail à la fois soignée et accessible. Relancé à l’été 2025, l’établissement propose une approche où la mixologie se met au service de l’échange et du plaisir, sans jamais tomber dans l’excès.
Une terrasse ancrée dans le décor du Cours Saleya
Installé sur le versant nord du Cours Saleya, Barbacane bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une atmosphère vivante du matin jusqu’au soir. Le mobilier, volontairement épuré, privilégie les matières naturelles et les lignes simples. Ainsi, rien ne détourne l’attention de l’essentiel : les échanges, les saveurs et le rythme du lieu.
Dès les premières minutes, l’ambiance se distingue par son équilibre. La musique accompagne les conversations sans les dominer, tandis que le service se veut attentif, mais jamais intrusif. Cette cohérence contribue à créer un cadre propice à la détente, aussi bien pour les habitués niçois que pour les visiteurs de passage.
Le cocktail comme expérience personnalisée
Si Barbacane se présente comme un bar à cocktails, sa singularité réside avant tout dans son approche du sur-mesure. La carte propose des créations signatures, des classiques revisités et des alternatives sans alcool. Toutefois, l’échange entre le client et le barman occupe une place centrale.
En effet, le cocktail n’est pas seulement préparé, il est pensé à partir des préférences, des sensations recherchées et parfois même d’un souvenir évoqué. Cette démarche transforme la dégustation en dialogue, où la technique de mixologie s’efface au profit de l’écoute et de la précision.
Une cave à cigares discrète et accessible
Dans le prolongement de l’espace principal, Barbacane abrite une cave à cigares conçue comme un lieu de découverte. Loin d’une approche élitiste, elle rassemble des références cubaines, mais aussi des sélections venues d’Amérique centrale et des Caraïbes.
Ainsi, les amateurs comme les curieux peuvent s’initier, comparer et affiner leurs goûts, dans un cadre calme et maîtrisé. Cet espace complète l’expérience sans jamais la rendre ostentatoire.
Christophe Philippe Oggier, une vision façonnée par le voyage
Derrière cette renaissance se trouve Christophe Philippe Oggier, entrepreneur au parcours international. De la Suisse à l’Amérique du Sud, en passant par les États-Unis et l’Europe de l’Est, il a développé une vision où la gastronomie et le partage dépassent les codes figés.
Avec Barbacane, il a souhaité créer un lieu fidèle à cette philosophie : accessible, exigeant sur la qualité, mais profondément humain. Accompagné de Jean-Jacques Domard, directeur de l’établissement, il s’appuie sur une équipe jeune et engagée, attentive à la cohérence globale du projet.
Une adresse niçoise tournée vers la durée
Aujourd’hui, Barbacane s’inscrit comme un repère discret mais affirmé du paysage niçois. Sans chercher à en faire trop, l’établissement mise sur la régularité, la qualité des produits et une relation sincère avec sa clientèle.
Ainsi, plus qu’un simple bar à cocktails, Barbacane reflète une certaine idée de l’art de vivre à Nice : précise sans être rigide, conviviale sans excès, et toujours en lien avec son environnement.