Les consommateurs recherchent désormais des boissons plus naturelles et mieux identifiées. Kaukani, entreprise familiale installée en Provence, s’inscrit dans cette évolution. La marque fabrique des concentrés de gingembre biologiques et des boissons sans alcool. Elle mise sur des ingrédients simples, une production locale et des séries limitées.
Une fabrication artisanale en Provence
Kaukani réalise l’ensemble de sa production dans son atelier provençal. Le gingembre biologique est livré chaque semaine. Les agrumes sont pressés chaque jour. Les herbes aromatiques sont aussi infusées sur place.
Cette organisation permet de mieux contrôler la qualité des recettes. Elle favorise également une distribution rapide après la fabrication. Les produits restent ainsi proches des saveurs naturelles des ingrédients.
Une gamme adaptée à plusieurs usages
Le gingembre constitue la base de toutes les recettes. Il est associé au citron, au pomelo ou à différentes herbes aromatiques.
La gamme comprend notamment :
- des concentrés à diluer ;
- des shots sans sucres ajoutés ;
- une ginger beer traditionnelle ;
- des compléments à base de gingembre.
Les concentrés peuvent accompagner de l’eau plate, du thé ou des jus de fruits. Ils peuvent aussi servir en cuisine, dans une marinade ou une infusion chaude.
Une entreprise née en 2021
L’aventure Kaukani débute pendant la pandémie. Les premières boissons sont préparées pour la consommation familiale. Elles séduisent rapidement les proches des fondateurs.
La demande progresse ensuite dans les commerces locaux. Quelques mois plus tard, l’entreprise réalise ses premières exportations vers la Corée du Sud.
Un développement en France et à l’international
Les produits Kaukani sont disponibles en ligne et dans plusieurs réseaux spécialisés. La marque travaille avec des magasins biologiques, des cavistes et des épiceries fines.
L’entreprise poursuit aussi son développement à l’étranger. Après la Corée du Sud, elle s’intéresse notamment au marché chinois.
Avec sa fabrication intégrée et ses recettes biologiques, Kaukani défend une approche artisanale des boissons au gingembre. Une démarche qui accompagne l’évolution actuelle du marché sans alcool.