Depuis le 9 juillet 2026, une nouvelle boulangerie-pâtisserie Sophie LEBREUILLY accueille les clients à Argancy, au cœur de la ZAC des Jonquières. Pain, pâtisseries, restauration rapide et consommation sur place composent son offre. L’établissement accompagne ainsi plusieurs moments de la journée, du café matinal à la pause déjeuner. Ouvert sept jours sur sept, il mise également sur des horaires étendus et un espace permettant de s’installer sur place.
Une nouvelle boulangerie au cœur de la ZAC des Jonquières
Les zones d’activité ne sont plus uniquement des lieux de travail et de passage. Salariés, habitants et automobilistes les fréquentent quotidiennement. Leurs habitudes créent aussi de nouveaux besoins en matière de restauration et de commerces de proximité.
La boulangerie Sophie LEBREUILLY d’Argancy s’est installée au 19b rue Louis Blériot. Son emplacement lui permet de toucher plusieurs profils de clientèle. Elle accueille notamment les salariés des entreprises voisines, les habitants des environs et les personnes de passage.
L’établissement ouvre tous les jours de 6 h à 20 h. Il dispose également d’une terrasse et d’une cinquantaine de places assises.
Ces caractéristiques permettent plusieurs usages au fil de la journée : acheter son pain, prendre un café, déjeuner rapidement ou profiter d’une pause gourmande.
Du pain à la restauration rapide, une offre pensée pour toute la journée
Le concept de Sophie LEBREUILLY associe boulangerie, pâtisserie et restauration rapide. Le pain conserve une place centrale, tandis que d’autres produits permettent de couvrir différents moments de consommation.
Un même établissement peut donc accueillir un client venu chercher une baguette ou un salarié souhaitant déjeuner entre deux rendez-vous. La consommation sur place complète cette logique de commerce de proximité.
Parmi les produits appréciés par les deux entrepreneurs figure « L’Écureuil », une pâtisserie qu’ils mettent en avant pour son caractère gourmand et aérien.
L’objectif consiste aussi à créer un lieu où la rapidité du service peut cohabiter avec une atmosphère plus conviviale.
Adrien et Lionel RICHARD, deux parcours réunis autour du commerce de proximité
Le projet d’Argancy est porté par Adrien et Lionel RICHARD. Aucun des deux entrepreneurs n’est initialement issu de la boulangerie-pâtisserie.
Adrien RICHARD possède une expérience dans le retail. Il a notamment travaillé dans le prêt-à-porter et dirigé plusieurs points de vente. Lionel RICHARD vient quant à lui de l’immobilier et de la promotion immobilière. Il a notamment occupé des fonctions de direction des opérations en Lorraine.
Leur projet commun marque donc un changement de secteur. Tous deux souhaitaient se tourner vers une activité davantage liée au commerce de proximité, aux métiers de bouche et au contact avec les clients.
Le modèle de Sophie LEBREUILLY les a notamment intéressés pour trois aspects :
- la diversité des produits proposés ;
- la place accordée à l’accueil ;
- la possibilité de consommer sur place ;
- l’ambiance conviviale des points de vente.
Cette nouvelle implantation leur permet désormais de mettre cette vision en pratique à Argancy.
Une équipe d’environ 16 collaborateurs
L’accueil occupe une place importante dans le fonctionnement de l’établissement. Environ 16 collaborateurs sont prévus pour accompagner son activité.
La taille de l’équipe s’explique notamment par l’amplitude horaire. La boulangerie accueille les clients sept jours sur sept pendant quatorze heures par jour.
Adrien et Lionel RICHARD accordent également une attention particulière à la disponibilité des équipes. Ils souhaitent associer qualité des produits et expérience client.
Le point de vente ne se limite donc pas à une logique d’achat rapide. Sa terrasse et ses places assises permettent aussi aux clients de prolonger leur passage.
Une première implantation qui pourrait en appeler d’autres
L’ouverture d’Argancy représente une première étape pour les deux entrepreneurs. Leur priorité consiste désormais à développer durablement ce point de vente et à l’intégrer aux habitudes locales.
Adrien et Lionel RICHARD envisagent également d’autres perspectives. Ils souhaitent notamment faciliter, à terme, l’accès à leurs produits pour les professionnels du secteur.
D’autres implantations régionales font aussi partie des possibilités évoquées. Elles dépendront cependant du développement de cette première adresse.
Avec son implantation dans la ZAC des Jonquières, Sophie LEBREUILLY ajoute ainsi une nouvelle adresse à Argancy. Son amplitude horaire, son offre diversifiée et ses espaces de consommation sur place lui permettent d’accompagner différents usages. Du petit-déjeuner à la fin de journée, le lieu cherche ainsi à trouver sa place dans le rythme quotidien de la zone.