Chaque année, les Français consomment en moyenne 500 tasses de café. Pourtant, cette habitude a un coût environnemental élevé. Le café est importé et son prix a fortement augmenté. Face à ce constat, certaines alternatives émergent. BIBO propose une boisson chaude innovante. Benjamin Bienert, fondateur et torréfacteur, a développé une gamme à base de céréales et racines françaises torréfiées. Son ambition ? Offrir une alternative locale, artisanale et durable au café traditionnel.
Des ingrédients issus du terroir français
BIBO s’appuie sur des matières premières locales. Chicorée, orge, épeautre et sarrasin sont sélectionnés pour leurs arômes riches et complexes. Chaque ingrédient est torréfié artisanalement pour en révéler toutes les saveurs.
Le résultat : une boisson chaude aux notes de pain toasté, de noisette, de châtaigne ou encore de caramel. Contrairement aux substituts industriels, BIBO mise sur l’infusion de grains entiers pour préserver toute l’intensité aromatique.
Un passage remarqué à La Grande Épicerie de Paris
BIBO franchit une étape clé en s’installant à La Grande Épicerie de Paris. Du 17 février au 2 mars 2025, les visiteurs peuvent découvrir et déguster ses créations. L’événement marque la reconnaissance de la qualité et de l’originalité des produits de Benjamin Bienert.
Une nouveauté fait son entrée : une infusion 100 % sarrasin, inspirée du sobacha japonais. Cette recette révèle des notes subtiles de noisette et de châtaigne grillée, sans amertume.
Une gamme pensée pour chaque moment de la journée
BIBO propose plusieurs références, adaptées à toutes les envies :
- L’Original (9,95€ – 100g) : Un mélange de chicorée, orge, épeautre et sarrasin. Il dévoile une infusion aux notes de pain toasté et de céréales caramélisées.
- Le Sarrasin (16,95€ – 200g) : Inspiré du sobacha, il séduit par son goût délicat et apaisant.
- La Chicorée (6,95€ – 100g) : 100 % chicorée française, cette boisson intense mêle des arômes naturels de caramel et d’épices douces.
Un engagement pour une consommation responsable
BIBO ne cherche pas à imiter le café. La marque propose une nouvelle expérience gastronomique, ancrée dans le patrimoine français. Elle valorise des cultures locales et s’appuie sur un savoir-faire artisanal.
100 % bio et fabriqués en France, ses produits garantissent une production responsable. Sans additif ni transformation industrielle, BIBO mise sur la qualité et la transparence.
Benjamin Bienert, un torréfacteur engagé
Derrière BIBO, il y a un parcours atypique. Benjamin Bienert, passionné par l’environnement, s’est formé aux sciences écologiques avant de devenir torréfacteur. En 2022, il lance sa marque avec une ambition claire : allier gastronomie, artisanat et engagement écologique.
En 2024, il est reconnu Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France. Son approche séduit autant les amateurs de café que ceux en quête d’alternatives.
Une alternative au café qui a de l’avenir
BIBO redéfinit la façon dont nous consommons les boissons chaudes. En alliant goût, savoir-faire et responsabilité, la marque offre une alternative crédible au café. Son passage à La Grande Épicerie de Paris marque une nouvelle étape dans son développement.
Avec son engagement pour le terroir et la qualité, BIBO s’impose comme une boisson d’avenir, respectueuse et gourmande.