Dans une cave à vin, chaque détail compte. Température, hygrométrie et stabilité des bouteilles font l’objet d’une...
Gastronomie
Des algues au menu le vendredi ! : repenser la tradition à l’heure des enjeux écologiques
Chaque vendredi, le poisson occupe encore une place centrale dans les repas de nombreux foyers français. Ce rituel...
Barbacane, l’adresse niçoise qui mise sur le cocktail personnalisé
Au cœur du Vieux Nice, le Cours Saleya est un lieu de passage, de rencontres et de vie. Parmi ses terrasses animées,...
L’esprit du Sloe Djin, la liberté du sans alcool
Les habitudes de consommation évoluent. Le sans alcool s’impose désormais comme un véritable terrain d’expression...
Avec Sanzalc, le sans alcool trouve naturellement sa place à table
Les fêtes de fin d’année évoluent. Si elles restent synonymes de partage et de convivialité, les attentes changent...
Vital’Chef 2025, vitrine du savoir-faire culinaire en restauration collective
Dans les établissements médico-sociaux et sanitaires, la restauration collective joue un rôle central. Elle structure...
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